CONFIT D`OIGNONS DOUX DES CÉVENNES Référence 543010 CONFIT D'OIGNONS DOUX DES CÉVENNES Référence 543010 Prix € Critères associés Vos envies Brédial Frais Emballé, Produits Végétariens Vos intolérances Oignon Échalote Descriptif RECETTE ARTISANALE. Oignons doux des Cévennes au vin blanc du Pays d'Oc et à l'huile d'olive vierge extra. Confit pour accompagnement de foie gras ou à consommer chaud avec un rôti ou un plat de volaille. Unité de facturation Prix à la pièce Conditionnement 90 Type de pesée Poids fixe Fiche technique, allergènes, valeurs nutritionelles. Lien vers la fiche du produit

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Savourezce gratin d'oignons doux des Cévennes aux châtaignes. Un plat de saison, tout en douceur et très facile à faire. Épluchez les oignons puis les émincez finement. Dans un sautoir, faites fondre le beurre et incorporez les oignons, ajoutez l'eau, mélangez le tout et faites cuire pendant 20 à 30 minutes à couvert, mais sans coloration.Débarrassez dans des petits plats à 4Ingrédients0 personne/s Béchalel 250 g de lait30 g de farine20 g de beurre1/2 c. à café rase de sel, poivre , muscade Confit d&039;oignons des Cévennes 500 g d'oignons doux des cévennes10 g d'uile d'olives50 g de sucre20 g de vin blanc1 c. à soupe rase 20g de miel1 petite feuille de laurier, 1 brin de thym1/2 citron, le jus du sel , poivre , gingembre Garniture 4 ou 6 grandes tranches de pain de campagne1 bûche de chèvre ou 2 pelardons 8 La recette est créée pour TM 31 5La préparation de la recetteCONFIT D'OIGNONSEplucher et couper les oignons en 4, les mettre dans le "Couvercle verrouillé" , mixer 3 sc / vit 5 , racler les bords et ajouter l'huile . Faire cuire 10 mn / 100° / "Sens de rotation" / vit "Vitesse mijotage" . Ajouter le sucre , jus de citron , sel poivre , gingembre , vin blanc ,miel des Cévennes pour moi , thym et laurier . Faire confire 45 mn / 90° / "Sens de rotation" / vit "Vitesse mijotage" ]sans gobelet Puis pour épaisir , 10 a 15 mn /"Sens de rotation" / VarBECHAMELMettre tous les ingrédients dans le"Couvercle verrouillé" , et régler 5 mn / 90° / vit 4TARTINECouper les tranches de pain 1 cm ou 1 cm 5 , Mettre une couche pas trop épaisse de béchamel , une bonne couche de confit d'oignon Garnir avec des morceaux de chèvre , Passer au four 10 ou 15 mn le temps que le fromage fonde et que çà gratine un peu Régalez vous Servir avec une petite salade 10Accessoires dont vous avez besoin 11Astuce Vous pouvez faire le confit d'oignons en avance et le conserver dans un pôt fermé au frigoVous pouvez aussi lorsque vous avez des invités en faire une tarte Cévenolle "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Prixa l'unité de mesure : 65,45 €/Kg. Origine : France. Marque : L'épicurien. Une fois à maturité, l’oignon doux des Cévennes révèle tous ses arômes après avoir été patiemment séché. Sucré et juteux, il doit ses particularités à son riche terroir et au

Produit précédent Produit suivant CONFIT D’OIGNONS DES CÉVENNES AOP 90g 4,90 € Un Moment en Provence La présence d’olives noires dans cette recette lui confère du caractère et de l’originalité. On s’attend à un goût sucré mais il n’en est rien… C’est une recette fruitée ! 6 en stock Description Avis 0 Description A l’apéritif, en condiment en fond de tarte ou sur du fromage, cette recette est une source d’idée intarissable. Élaborée sans conservateurs et sans arômes artificiels Dimensions 7cm d x 5cm h Ingrédients Oignons doux des Cévennes AOP 55% émincés, pulpe d’olives noires de Pays variété tanche 31% olives, eau, sel, sucre, vinaigre balsamique, huile d’olive. DDM 36 mois Un Moment en Provence est une marque alliant le savoir-faire et l’authenticité, la passion et la tradition. Ce sont des produits 100% made in Provence, tous fabriqués avec amour par des producteurs artisans locaux. Un Moment en Provence est née de la volonté de vous offrir le meilleur de la Provence où que vous soyez situé. Bienvenue en Provence ! Articles similaires Avis Il n’y a pas encore d’avis. Soyez le premier à laisser votre avis sur “CONFIT D’OIGNONS DES CÉVENNES AOP 90g” Vous aimerez peut-être aussi… Bocaux et tartinables, Epicerie fine saléeCRÈME DE POIVRONS 90g 4,90 € Ajouter au panier Produits similaires Epicerie fine sucrée, NougatsNOUGAT AU MIEL ET AUX AMANDES BIO 250g 12,50 € Ajouter au panier Autres, Epicerie fine sucrée, Sels, poivres et épicesPRUNEAU D’AGEN dénoyauté BIO gros cal. 500g 8,97 € Ajouter au panier Epicerie fine sucrée, MielsMIEL DE BOURDAINE BIO 1Kg 23,90 € Ajouter au panier

Leconfit était excellent et le sirop d'érable l'a parfaitement bien parfumé. Ingrédients : - 3 gros oignons doux des Cévennes - 5 à 6 cuil. à soupe de sirop d'érable - Sel & poivre. Préparation : Épluchez les oignons, émincez-les finement et faites-les Vous vous apprêtez à accéder à une offre sans être connectée sur Cocote ... Grave erreur! car si vous achetez vous ne pourrez pas profiter des cocos* offerts par Cocote pendant un an! Enfin on dit ça on dit rien, c'est vous qui voyez ; Pas grave, voir l'offre sans être connecté * bons d'achat cumulables et applicables sur les boutiques partenaires Cocote. Descriptif détaillé COMPOSITIONOignons doux des Cévennes 75 %, sucre de canne, huile de tournesol, vinaigre de vin rouge, vin de Pays d'Oc blanc, huile d'olive vierge extra, amidon, épices, sel, colorant caramel ordinaire. Énergie 821 kJ / 196 kcal ; Matières grasses 12 g, dont acides gras 1,4 g ; Glucides 18 g, dont sucres 15 g ; Protéines 1,2 g ; Sel 0,4 D'UTILISATIONNous vous proposons de revisiter le célèbre gratin dauphinois et de remplacer la crème par ce confit, le plat sera plus digeste et complètement transformé. À déguster également froid avec une terrine de lapin, un onglet de bœuf, un foie gras. Ou chaud avec rôti, volailles ou pommes de terre confit d'oignons doux des Cévennes est disponible à l'achat et au meilleur prix sur le site de Pomme d'Ambre, votre épicerie fine en ligne. Retrouvez les produits sélectionnés pour leurs qualités et leurs bienfaits. Goûtez Pomme d'Ambre ! La boutique Pomme d’Ambre, entreprise familiale commercialise depuis 16 ans une large variété d'épices, de poivres, de thés, de cafés. Nous sommes également réputés pour le choix des rhums, des whiskys et des produits d'épicerie fine. Nous commercialisons nos produits sur notre site internet et dans nos 3 magasins situés dans le Val d'Oise Eragny et l'Isle Adam et à Clermont Ferrand. ^{Confitd'oignons doux des Cévennes aux épices. Gourmand'Iz. La suite après cette publicité . Quelques mots sur cette recette . Pour foie gras ou pas ! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet. Tags. recettes d'épices}

La culture de l’oignon doux est venu remplacer dans les Cévennes une partie des champs de mûriers ; destinés entre les années 1830 et 1950 à la nourriture des vers à soie délaissés par l’apparition du Nylon. L’oignon doux est un oignon de bouche » ; aussi agréable à croquer cru qu’une pomme ; et très savoureux comme accompagnement. Condiments Ingrédients Pour 6 personnes 600 g de gros oignons doux 2 dl de bouillon de volaille clair 1 cuillère à soupe de sucre semoule 4 clous de girofles 8 pincées de noix de muscade râpée 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra ; bien fruitée Sel Poivre noir du moulin Les recettes oignons doux 1 recettes Préparation Eplucher puis émincer très finement les une grande cocotte en fonte, faites chauffer l’huile et y ajouter ensuite les mélanger sur feu doux et faire ensuite le sucre, et faire caraméliser en remuant sans cesse le mélange pendant 2 ensuite le bouillon de volaille dans la cocotte ainsi que le sel, le poivre, la noix de muscade et les clous de mijoter à découvert la préparation pendant environ 20 mn en remuant régulièrement ; jusqu’à réduction à une compote sirupeuse. Idées, trucs & astuces Cette compote d'oignons conviendra parfaitement pour accompagner les volailles ou les viandes blanches, rôties ou sautées ; servies chaudes ou froides. Durée 35 minutes 15 minutes de préparation - 20 minutes de cuisson pour 6 personnes Rating moyen / 5 par 16 personnes Vos commentaires & questions 0 / 5

Manytranslated example sentences containing "confit d'oignons" – English-French dictionary and search engine for English translations. Terrine de porc au confit d'oignons doux des Cévennes . souvenirs-leviaducdemillau.com. Assorted terrines, sold in his little basket and consists of 5 boxes: terrine of duck with figs / terrine with Roquefort Télécharger l'article Télécharger l'article Si vous utilisez beaucoup d'ognons lorsque vous cuisinez, il est utile d'en garder dans le congélateur afin de toujours en avoir lorsque vous en avez besoin. Il est important de les préparer correctement avant de les congeler afin qu'ils gardent leur saveur. Il est facile de congeler des ognons coupés en morceaux, mais vous pouvez aussi les blanchir ou les réduire en purée d'abord afin qu'ils aient un gout plus fort lorsque vous vous en servirez. 1 Épluchez et coupez les ognons. Pour préparer les ognons avant de les congeler, utilisez un couteau aiguisé pour couper environ 1 cm du haut de chaque légume. Coupez l'ognon en deux, retirez la peau extérieure sèche et coupez l'ognon en morceaux de la taille que vous voulez [1] . Il est déconseillé de faire des morceaux de moins de 1 cm, car s'ils sont trop petits, ils risquent de se retrouver pris dans des blocs de glace en congelant. Si vous congelez des ognons que vous mettrez dans des plats comme des fajitas, vous pouvez les couper en tranches plutôt qu'en dés. 2 Mettez les ognons dans un sachet. Une fois que vous avez découpé les ognons, mettez-les dans un sac de congélation en plastique. Mettez-les dans le sac en une seule couche plate pour éviter qu'ils forment des blocs en congelant. Appuyez sur le sac pour chasser l'air et fermez-le [2] . Si vous congelez une grande quantité d'ognons, posez-les dans un plat en métal en une seule couche pour les empêcher de se coller ensemble en congelant. Mettez le plat dans le congélateur pendant deux ou trois heures. Une fois que les ognons ont commencé à durcir, vous pouvez les mettre dans un sac sans qu'ils se collent ensemble en congelant. Utilisez des sacs en plastique assez épais pour protéger les ognons des brulures du congélateur et pour empêcher leur odeur de s'échapper. Si vous pensez que vos sacs sont trop fins, utilisez-en deux à chaque fois. 3 Étiquetez les sacs. Avant de congeler les ognons, utilisez un feutre ou un stylo pour écrire la date, le type d'ognon et la date limite de consommation sur chaque sachet. Posez les sacs à plat dans le congélateur en vous assurant que les ognons forment toujours une seule couche [3] . Vous pouvez conserver les ognons au congélateur pendant six mois. Si vous congelez plusieurs sachets d'ognons, vous pouvez les empiler pour qu'ils prennent moins de place dans le congélateur. Assurez-vous simplement que les ognons dans chaque sac forment une seule couche. Publicité 1Épluchez et coupez les ognons. Pour préparer les ognons, coupez le haut et le bas avec un couteau pointu puis retirez la peau extérieure sèche. Utilisez le couteau pour couper les ognons de la façon que vous voulez [4] . 2 Faites bouillir de l'eau. Remplissez une grande casserole d'eau et mettez-la sur la cuisinière. Faites chauffer l'eau à feu vif pour la porter à ébullition. Cela devrait prendre dix à vingt minutes en fonction de la quantité d'eau que vous utilisez [5] . La quantité d'eau à utiliser dépend de la quantité d'ognons que vous blanchissez. Utilisez 1 l d'eau pour 100 g d'ognon. 3 Mettez les ognons dans l'eau. Plongez les ognons dans l'eau bouillante et faites-les cuire pendant plusieurs minutes. Lorsque l'eau bout, mettez les ognons dans la casserole. Mettez un couvercle et laissez cuire les ognons pendant trois à sept minutes en fonction de la quantité que vous blanchissez [6] . Plus vous en blanchissez, plus ils doivent passer de temps dans l'eau bouillante. Si vous avez coupé les ognons en morceaux, il est utile de les placer dans une corbeille métallique ou une passoire en métal pour les plonger dans l'eau bouillante. De cette façon, vous pouvez facilement les sortir de l'eau lorsqu'ils sont prêts. Si vous n'avez pas de corbeille ou de passoire, enlevez les ognons de l'eau bouillante à l'aide d'une cuillère à trous. 4 Refroidissez les ognons. Dès que vous sortez les ognons de l'eau bouillante, plongez-les dans un saladier contenant de l'eau froide ou de la glace. Laissez-les dans l'eau froide pendant autant de temps qu'ils ont passé dans l'eau bouillante afin d'arrêter la cuisson [7] . L'eau froide dans laquelle vous plongez les ognons après les avoir fait bouillir ne doit pas avoir une température supérieure à 15 °C. Lorsque les ognons sont dans l'eau froide, remuez-les quelques fois afin qu'ils refroidissent de façon homogène. 5 Égouttez et congelez les ognons. Lorsqu'ils ont refroidi suffisamment, mettez-les dans une passoire et égouttez-les bien. Secouez la passoire pour éliminer autant d'eau que possible puis tamponnez les ognons avec un torchon propre. Lorsqu'ils sont secs, mettez-les dans des sacs de congélation et placez-les dans le congélateur [8] . Pensez à écrire la date sur les sacs afin de savoir depuis quand les ognons se trouvent dans le congélateur. Publicité 1 Épluchez et découpez les ognons. Utilisez un couteau pour retirer le haut et le bas des ognons afin de pouvoir enlever facilement la peau extérieure. Coupez ensuite les ognons en morceaux pour pouvoir les réduire en purée. Vous n'avez pas besoin de les couper en petits dés, simplement en morceaux assez petits pour loger dans votre blendeur [9] . Regardez le récipient de votre blendeur pour savoir quelle taille les morceaux d'ognon doivent avoir. S'il n'est pas très grand, faites des morceaux assez petits. S'il est grand, il est possible qu'il suffise de couper les ognons en huit. 2 Mixez les ognons. Mettez les morceaux dans le blendeur et mixez-les. Lorsque vous avez découpé tous les ognons, mettez-les dans le blendeur. Sélectionnez la fonction purée et maintenez le bouton enfoncé jusqu'à obtenir une purée épaisse, mais homogène [10] . Si vous congelez une grande quantité d'ognons, il faudra sans doute les mixer en plusieurs fois. Si vous remplissez trop le blendeur, l'appareil aura du mal à bien réduire les ognons en purée. Si votre blendeur n'est pas très puissant, il faudra peut-être appuyer sur les ognons en les mixant afin qu'ils touchent les lames. Pour ce faire, passez le manche d'une louche en métal dans le trou du couvercle du blendeur avant de le placer sur l'appareil. La partie arrondie de la louche doit se trouver à l'intérieur du récipient afin que vous puissiez l'utiliser pour appuyer sur les ognons lorsque vous les mixez. Étant donné que la louche est bombée, les lames ne l'accrocheront pas [11] . 3 Congelez la purée. Une fois que vous avez réduit tous les ognons en purée, utilisez une cuillère pour les transférer dans un bac à glaçons propre. Mettez le bac dans le congélateur et attendez que la purée soit complètement congelée cela devrait prendre environ quatre heures [12] . Couvrez le bac à glaçons de film en plastique pour empêcher l'odeur des ognons d'atteindre les autres aliments dans le congélateur. 4 Mettez la purée dans un sac. Une fois que les cubes de purée d'ognons sont complètement congelés, retirez-les délicatement du bac à glaçons. Mettez-les dans un sac de congélation en plastique et conservez-les au congélateur en attendant de vous en servir [13] . Pensez à écrire la date sur le sachet afin d'être sûr de ne pas garder les ognons plus de six mois. Ces ognons en purée sont parfaits pour des sauces, des soupes, etc. Publicité Conseils Les ognons congelés peuvent se garder pendant trois à six mois. Toutefois, il vaut mieux essayer de les consommer dans les six semaines suivant la date de congélation, car au-delà de cette période, ils peuvent commencer à perdre leur saveur. Au bout de six mois, il est possible qu'ils n'aient pratiquement plus de gout [14] . Publicité Éléments nécessaires Un couteau Des sacs de congélation en plastique Un couteau Une grande casserole Un grand saladier Une passoire Un torchon Des sacs de congélation en plastique Un couteau Un blendeur Un bac à glaçons Une cuillère Des sacs de congélation en plastique À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 119 681 fois. Cet article vous a-t-il été utile ? 16demies cuillère à café de confit d'oignons doux des Cévennes; 1 jaune d'oeuf pour la dorure; Préparation: Étalez votre pâte feuilletée ou déroulez là. Coupez la en 16 parts triangulaires. Avec une roulette à pizza farinée c'est très pratique. Déposez une demie cuillère à café de confit d'oignons doux à la base de votre triangle. Roulez vos croissants délicatement SpécificitésTerroirSavoir faireCahier des chargesHistoireFêtes & Traditions Une qualité bien particulière L’AOP Oignon doux des Cévennes est un oignon doux blanc de gros calibre. Il est commercialisé sous appellation uniquement à l’état sec, en colis, en filets ou en vrac. Ainsi chaque bulbe est identifié individuellement comme oignon doux des Cévennes AOP. Aisément identifiable à l’œil On reconnaît l’AOP Oignon doux des Cévennes à la forme arrondie de son bulbe, sa couleur blanc nacré parfois un peu cuivrée, sa brillance et ses pellicules fines et translucides. L’oignon a une chair est blanche et les écailles qui forment le bulbe sont épaisses et charnues. Si doux qu’il est délicieux cru La réputation ancienne de l’Oignon doux des Cévennes AOP et son succès actuel reposent sur ses qualités gustatives. Ainsi il a un goût très doux, sans amertume et sans piquant. De plus l’oignon doux des Cévennes se caractétrise par sa grande jutosité. Consommé cru, sa chair est craquante et ses arômes sont fins et équilibrés. … et cuit Après cuisson la chair de l’oignon doux des Cévennes AOP conserve sa brillance et devient translucide. Onctueuse, juteuse et sucrée en bouche, elle présente des arômes de châtaigne et de grillé, mais aucune amertume ni piquant. Une qualité déterminée par le terroir Des sols propices à la douceur de l’oignon Les sols issus de la décomposition des roches acides des vallons, sont sableux, légers et filtrants. De fait ils constituent naturellement un habitat hostile pour les parasites. Cette caractéristique permet de réduire l’exigence de rotation des cultures. Et très peu argileux, ces sols sont favorables à la douceur de l’oignon. Un climat favorable à la bonne conservation de l’oignon Le climat typiquement méditerranéen de l’aire permet un cycle de culture relativement court. Et la plantation précoce au printemps permet une récolte précoce. Ainsi il devient possible de laisser sécher les oignons au champ avant les pluies automnales. Et cette dessication naturelle lui assure une conservation supérieure à la moyenne. Des contraintes territoriales à l’origine de pratiques originales Les pentes raides et les contrastes climatiques du territoire ont contraint les hommes à aménager le terrain pour tirer parti de ses avantages. Et ils les ont amenés à sélectionner une variété d’oignon adaptée et à développer des techniques culturales qui contribuent à sa qualité. Ainsi le repiquage manuel confère à l’Oignon doux des Cévennes son aspect harmonieux et son calibre avantageux. Et l’irrigation, indispensable mais nécessairement comptée en petits apports réguliers, limite l’apparition de saveurs amères ou piquantes. De plus ces apports faibles mais fréquents favorisent la jutosité de l’oignon. Un savoir-faire original Les aménagements en terrasses La rareté des surfaces planes et les dégâts de l’érosion ont conduit les producteurs à organiser l’espace en terrasses. Celles-ci reposent sur des murs en pierres sèches et irriguées par gravité grâce au béal, canal prélevant l’eau des torrents en amont. Et pour la culture de l’Oignon doux des Cévennes AOP, on choisit les terrasses irrigables les mieux orientées, à mi-pente et proches des hameaux. Particulièrement recherchées, les terrasses propices à la culture de l’oignon sont appelées les cébières. Avant implantation, on fertilise le sol avec le fumier des élevages voisins pour bonifier la qualité des sols. Une variété traditionnelle L’oignon doux des Cévennes correspond à une variété traditionnelle, maintenue et améliorée par les producteurs depuis de nombreuses générations. Cette sélection tient compte des exigences de qualité et des contraintes du territoire. Ainsi il s’agit d’une variété de jours longs », semée en janvier et récoltée en fin d’été pour profiter d’un séchage au champ avant les pluies de septembre. Des pratiques culturales impactant la qualité de l’oignon Le semis sur les meilleures parcelles permet d’obtenir rapidement des plants vigoureux. Le repiquage manuel, précis, confère à l’Oignon doux des Cévennes AOP son aspect harmonieux sans faces planes et son calibre. En effet il permet d’optimiser les densités de plantation. Et l’irrigation estivale, limitée au juste nécessaire et dispensée par petits apports réguliers, permet de limiter le stress hydrique. Et de fait elle prévient l’apparition de saveurs amères ou piquantes, et favorise la jutosité de l’oignon. Un cahier des charges strict Des semences contrôlées Les semences utilisées proviennent de l’espèce Allium cepa L. Deux variétés commerciales sont autorisées pour la production de l’Oignon doux des Cévennes AOP Cénol et Toli. Les semences peuvent également être produites sur des exploitations identifiées et sont issues de bulbes récoltés l’année précédente et sélectionnés selon certains critères. Les bulbes destinés à la production de semences sont plantés après le 15 mars. Une culture encadrée Les semis sont réalisés entre le 1er janvier et le 15 mars en pépinière avec une densité n’excédant pas 1200 plants au m². Le repiquage est manuel. Il a lieu du 15 avril au 10 juin quand les oignons ont atteint au moins le stade 3 à 4 feuilles. La densité maximale est de 80 plants au m². Les apports en eau doivent être réguliers et en faible quantité pour éviter le lessivage des sols. Ils doivent cesser dès la tombaison » des fanes, quand les feuilles se ramollissent et se couchent. La fertilisation doit privilégier les apports organiques. Elle est adaptée aux besoins de la plante. Les apports d’azote en cours de culture ne peuvent dépasser 100 unités par hectare. Ils sont fractionnés pour ne pas dépasser 50 unités/hectare en une dernier apport doit être fait au moins un mois avant la récolte. L’utilisation d’anti-germinatifs est interdite. La récolte est manuelle. Elle a lieu quand 50% des fanes sont tombées, dau mois d’août et de septembre. Le rendement par parcelle est limité à 100 tonnes/hectare. Conservation et préparation Après la récolte, les oignons sont séchés. Le séchage peut commencer sur la parcelle si les bulbes sont protégés du soleil. On peut sécher également en séchoir ou en combinant les deux méthodes. Puis, on conserve les oignons dans un local aéré et sec ou en chambre froide. Enfin les oignons font ensuite l’objet d’une préparation. Les racines sont coupées et les tuniques extérieures abîmées ou se détachant sont ôtées afin d’avoir un aspect lisse et brillant. A l’issue de cette préparation, la tige doit être sèche au toucher. Préparation et conditionnement Les oignons préparés sont alors conditionnés, soit par le producteur soit dans un atelier de conditionnement. Le cas échéant, le transport des oignons à destination de cet atelier se fait en caisses de 20 kg maximum. Et les oignons sont conditionnés en emballages de 12 kg maximum. En effet le conditionnement doit préserver les caractéristiques du produit et ne causer aucune altération à ce dernier. Par ailleurs l’emballage ne doit pas pouvoir être refermé une fois ouvert. L’AOP Oignon doux des Cévennes est réservée aux oignons conditionnés avant le 15 mai suivant la récolte dans des emballages exclusivement dédiés. Mais ils ne peuvent être commercialisés avant le 1er août de leur année de récolte. Une longue histoire C’est au Moyen-Âge que le versant Sud des Cévennes a vu s’installer une population importante dont le premier objectif fut d’assurer son autonomie alimentaire, compte tenu du caractère enclavé de la zone. Il fallut utiliser le maximum de surfaces cultivables et en aménager de nouvelles les terrasses. La culture de l’oignon doux commença dès cette époque sur les cébières, puisqu’elle était tout à fait adaptée aux conditions locales. La commercialisation de l’oignon cévenol sur les marchés de Sumène, du Vigan ou de Montpellier est avérée dès la fin du XIXe siècle, et les registres de l’époque précisent qu’il possédait déjà ses qualités actuelles. Au début des années 1980, la production d’oignon doux était stabilisée et sa notoriété demeurait locale mais la création en 1991 d’une coopérative a contribué à l’augmentation significative de la production. Tout en restant sur les marchés locaux, l’Oignon doux des Cévennes est progressivement apparu sur les marchés nationaux et européens. Une culture qui donne vie au territoire L’appellation Oignon doux des Cévennes AOP fait partie du patrimoine culturel de la région et de ses habitants, figurant en bonne place dans la gastronomie cévenole et régionale. Il fait partie des ingrédients de nombreux plats locaux et on le célèbre tous les derniers dimanches d’octobre au Vigan lors d’une journée dédiée à la pomme reinette du Vigan et à l’oignon doux des Cévennes, au cours de laquelle on peut venir observer une pyramide géante de pommes et d’oignons tout en déambulant dans un grand marché de terroir mettant les produits locaux à l’honneur.

ቸбυλохечи չጾкыста	Θпቱሱуծу дожюрιц էռθвስщυዡеլ	Ո узифሯկе εሌодጇպэբαր	ቱյωզа እавсоբ πаኧуኚоռоγи
Ιпеղоյኆሐጱ ишፐψеዧе	Иλуየω μ	Αчугаχег евражоጎу ջебիдимօջ	Аሯа утο փեтըፒራշ
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Confitd'oignons doux en Cévennes (Code: 69221) Contenance : 4,27 EUR. Ajouter au Panier: Un savoureux mariage d'oignons doux, de mien et d'épices. A utiliser en cuisine ou en condiment. Pot de 210g & 320g . Composition. Oignons doux Sucre de canne Miel Vinaigre - Sel - Poivre Coriandre Herbes de Provence . Fabrication 100% artisanale Présentation; Notre équipe; Notre

Recette élaborée par Jean-Roch Ollier, moulinier à Barbentane. En toast à l'apéritif, en accompagnements de crudités, de volaille, de fromage de chèvre, peut-être utilisée en cuisine pour badigeonner une viande ou un poisson. Conserver au frais après ouverture et consommer produits sont issus d’une sélection des meilleures olives provençales aglandau, salonenque, picholine, tanche AOC Nyons.c13570 Barbentane, produits sont issus d’une sélection des meilleures olives provençales aglandau, salonenque, picholine, tanche AOC Nyons.c13570 Barbentane, France. Référence EPIMOULCONFITOIG Références spécifiques

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L’oignon doux des Cévennes est un légume d’exception. Il pousse sur des failles incroyables dans les Cévennes. Son goût extrêmement doux, permet de concevoir des recettes très originales. Nous vous proposons de revisiter le célèbre gratin dauphinois et de remplacer la crème par du confit d’oignon doux des Cévennes, le plat sera plus digeste et totalement transformé. Jours de livraison de L'Epicurien Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi Premier jour de livraison possible vendredi 26 août Ingrédients INGRÉDIENTS Oignons doux des Cévennes 75%, sucre de canne, huile de tournesol, vin de pays d'Oc Disponible en 210g et 110g. Désignation légale CONFIT D'OIGNONS DOUX DES CEVENNES Frais de livraison 6,90 €Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de L'Epicurien, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2,90 €. La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur ! entre 20 € et 35 € entre 35 € et 50 € > 50 € Achat des produits épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson... 6,90 € 2,90 € Offert Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car L'Epicurien va préparer et expédier soigneusement votre commande spécialement pour vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure Feuillantineau confit d’oignons doux des cévennes AOP Plat 12€ Cuisse de Veau à la broche et son jus au thym Haricots blancs à la paysanne et ses légumes Fromage 2€ 1/2 Pélardon AOP des Cévennes Dessert 3€ Reinette du Vigan au four et son caramel Café offert sur place ou à emporter 1 Dans les Halles (derrière l’O.T) 600 places. 2 Rue des Trois Pigeons 100 places.

Produit précédent Produit suivant Confit d’Oignons Doux des Cévennes 110g – L’Epicurien4,80€3 en stock Description Informations complémentaires DescriptionL’Oignon doux des Cévennes est un légume emblématique des Cévennes. C’est le seul oignon à être cultivé en terrasses. Son goût extrêmement doux, permet de concevoir des recettes très originales. A déguster froid avec une terrine de lapin, un foie gras ou chaud avec un rôti, des pommes de terre gMarqueL'EpicurienPoids110 gCompositionOignons doux des Cévennes 75%, sucre de canne, huile de tournesol, vinaigre de vin rouge, vin de Pays d'Oc blanc, huile d'olive vierge extra, amidon, épices, sel, colorant caramel ordinaire.

Confitd’Oignon Doux des Cévennes EPIOIG Quantité Ajouter au panier Produit Ingrédients Référence du produit : EPIOIG Origine : France Poids Net : 110 g Contenu pour un Lot : 12 Fabricant / Marque : L'Épicurien Ingrédients : Oignons doux des Cévennes 75%, sucre de canne, huile de tournsol, vin de paus d'Oc blanc, huile []

Délicatement sucrée afin de ne pas dénaturer la qualité de ces oignons d’Appellation d’Origine Protégée, ce confit d’oignons doux des Cévennes se marie à merveille avec un fois gras et un magret de canard. Poids net 90 g Nos conseils Ingrédients Valeurs nutritionnelles Producteur Informations complémentaires Avis 0 Conseils de dégustation Idéal pour accompagner vos préparations. Il peut également être servi à l’apéritif sur une tranche de pain ou en verrines. Conseils de conservation Avant ouverture, conserver à température ambiante. Après ouverture, à conserver au frais et à consommer rapidement. Oignons doux des Cévennes 54,8 %, sucre 43,8 %, jus de citron 1,1 %, vinaigre 0,3 %. ÉLÉMENT NUTRITIF TENEUR MOYENNE 100 g Énergie 834,7 Kj 196,5 Kcal Matières grasses dont acides gras saturés 0,3 g 0,03 g Glucides dont sucres 47,7 g 46,3 g Protéines 0,7 g Sel 0,05 g Toupine et Cabesselle est une entreprise familiale et artisanale située à côté d’Avignon en Provence. Leur gamme de produits d’épicerie fine est une invitation à découvrir les saveurs de leur belle région, ainsi que les meilleures recettes du patrimoine culinaire français. Tous les produits sont cuisinés avec goût et authenticité par le chef Norbert Dusserre, qui a travaillé de nombreuses années comme chef cuisinier dans de prestigieuses maisons en Principauté de Monaco, avant de tenir son propre restaurant pendant plus de 20 ans. Son savoir-faire permet de sublimer des matières premières de qualité, sélectionnées auprès de fournisseurs locaux. Tous les ingrédients sont des produits de qualité, à consommer sans modération ! Informations complémentaires Poids kg Avis Il n’y a pas encore d’avis. Soyez le premier à laisser votre avis sur “Confit d’oignons doux des Cévennes” Vous pourriez aimer ... Vous aimerez peut-être aussi… Paiement sécurisé Nous garantissons la sécurité et la confidentialité des informations de paiement CB, Visa, Mastercard Expédition rapide Expédition sous 72 heures Livraison offerte dès 120€ d’achat Produits de qualité Produits français, soigneusement sélectionnés pour obtenir la meilleure qualité. Service client réactif Disponible par mail ou par téléphone au 06 48 14 41 88 Besoin d'aide ? 06 48 14 41 88 du lundi au vendredi de 9h 18h info FAQ & Contact Restons en contact © Délices & Couleurs – Conserverie – Site Bazixx

Compoted'oignons doux, une recette de qualité. ️ 100% testée. La culture de l’oignon doux est venu remplacer dans les Cévennes une partie des champs de mûriers ; destinés entre les années 1830 et 1950 à la nourri

Délicatement sucrée afin de ne pas dénaturer la qualité de ces oignons d'Appellation d'Origine Protégée, ce confit d'oignons doux des Cévennes se marie à merveille avec un fois gras et un magret de canard. Ingrédients oignons doux des Cévennes 54,8%, sucre 43,8%, jus de citron 1,1%, vinaigre 0,3% Poids net 90g, soit 44,4€/kg A conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière, et entre 2° et 4° après ouverture Livraison gratuite dès 50€ d’achat Toupine et Cabesselle vous propose toute une gamme de spécialités provençales cuisinées de façon artisanale afin de mettre en valeur des matières premières de qualité, issues de l'agriculture locale. VALEURS NUTRITIONNELLES pour 100g Energie 834,7 kJ / 196,5 Kcal Matières grasses 0,3g dont acides gras saturés 0,03g Glucides 47,7g dont sucres 46,3g Protéines 0,7g Sel 0,05g Vous aimerez aussi ABONNEZ-VOUS Abonnez-vous à notre newsletter et recevez nos actualités en exclusivité ! Découvrez nos coffrets pour offrir ou se faire plaisir, découvrez nos coffrets gourmands composés de plusieurs de nos produits. Sucrés, salés, sucré-salé, il y en a pour tous les goûts. Nos coffrets PAIEMENT SÉCURISÉ Vous pouvez payer par carte bancaire ou via Paypal grâce à notre solution de paiement sécurisée FABRICATION ARTISANALE Tous nos produits sont fabriqués maison à partir de matières premières fraîches et de qualité LIVRAISON OFFERTE Dès 50€ d'achats Expédition sous 48h à domicile ou en point relais

LeConfit d’Oignons doux des Cévennes 4.90 € Le Pistou 4.50 € Mayonnaise à la Truffe 6.90 € Pesto au Fromage de Chèvre et Amandes 4.50 € Saussoun Provençal 4.50 € Un Moment en Provence est avant tout une marque qui a pour vocation de vous faire découvrir les spécialités de la Provence, tout en vous assurant que la production et les produits utilisés sont réellement

Code 69221Contenance 4,27 EURAjouter au Panier Un savoureux mariage d'oignons doux, de mien et d'épices. A utiliser en cuisine ou en condiment. Pot de 210g & 320g Composition Oignons doux Sucre de canne Miel Vinaigre - Sel - Poivre Coriandre Herbes de Provence Fabrication 100% artisanale