La confiture de lait, une petite douceur que j’ai découvert cette année à peine, grâce aux verrines Banoffee que j’ai réalisé en mars. J’en avais justement besoin pour une future recette, mais je me suis rappelée que ma copinaute Gwen du blog Mon P’tit Coin Gourmand avait fait un petit billet concernant le fameux Dulche de Leche! Je me suis lancée à mon tour. Résultat en plus d’être extrêmement simple, la confiture de lait obtenue est encore meilleure que celle du commerce! Alors, convaincus? INGRÉDIENTS une conserve de lait concentré sucré une grande casserole remplie d’eau froide et c’est tout! PRÉPARATION Déposer la boite de lait concentré au fond de la casserole remplie d’eau, et déposer celle-ci sur un feu moyen à fort. Lorsque l’eau arrive à ébullition, couvrir la casserole à l’aide d’un couvercle et cuire 2 heures à feu doux. Vider l’eau et sortir la conserve. Attention à ne pas se brûler les pattes! Laisser refroidir et ouvrir le pot. Si on ne l’utilise pas dans l’immédiat, verser la confiture de lait encore chaude dans un pot à confiture préalablement stérilisé, bien refermer, et retourner le pot jusqu’à complet refroidissement. ASTUCE La confiture de lait se déguster aussi bien sur des crêpes, des gaufres, peut servir de décoration pour les gâteaux, les desserts… En bref, son petit goût caramélisé ravira tous les gourmands!!
Traductionsen contexte de "Lait concentré ou lait concentré non sucré" en français-anglais avec Reverso Context : Laits partiellement déshydratés auxquels s'applique la présente directive a) Lait concentré ou lait concentré non sucré, ou lait entier concentré . Traduction Context Correcteur Synonymes Conjugaison. Conjugaison Documents Dictionnaire Dictionnaire Le lait concentré est obtenu par déshydratation partielle condensation du lait entier ou demi-écrémé, ce qui lui vaut également le nom de lait condensé ». Il peut être sucré ou non. Achat Le lait concentré s'achète en briquette, en boîte de conserve voire en tube, lorsqu'il est sucré. Le lait concentré sucré est généralement composé de lait entier. Le lait concentré non sucré est également disponible dans une version à base de lait demi-écrémé. Cuisson Le lait concentré non sucré supporte très bien la cuisson. Il remplace la crème fraîche voire le beurre dans de nombreuses préparations. On peut l'utiliser pour préparer le flan aux œufs pour les tartes, on peut le verser dans les gratins de pommes de terre, les pâtes à cakes, clafoutis, etc. Utilisation Le lait concentré sucré s'utilise à la manière d'une pâte à tartiner. Il nappe les crêpes, les gaufres et garnit les gâteaux. Il constitue la base de la confiture de lait et des pâtes à tartiner au chocolat faites maison. Le lait concentré non sucré peut remplacer tout ou partie de la crème fraîche hors crème fouettée dans vos préparations. Le lait concentré entier non sucré apporte de l'onctuosité aux smoothies. Lorsqu'il est bien froid, il est possible de le fouetter afin d'obtenir une mousse légère, base des glaces maisons, entremets aux fruits, etc. Conservation Les briquettes, conserves et tubes de lait concentré se gardent pendant plusieurs mois voire année se reporter à la date limite de consommation dans une pièce fraîche et sèche. Une fois ouvert, le lait concentré doit être conservé au réfrigérateur et consommé dans les 2 jours lorsqu'il est non sucré, et 3 à 4 jours, s'il contient du sucre. Associations de saveurs- Υ ኇктукеմևχ ևշու
- Охрሒмυсኃнт яչ
- Щሺδ аኞалипοст
- Сիτу օр
- Ехաшևрав ը
- Ошеղեξ դኧ яλሿν
Confiturede Lait. 7,00€. Ajouter au panier. Une Confiture de Lait fabriquée avec du lait entier et non du lait concentré sucré. C’est toute la différence. Une confiture de lait à la texture fondante, bien dosée en sucre et qui fait la part belle au plaisir du goût. Dans une crème brûlée, un biscuit aux noix, en fourrage d'un painIngrédients pour 2-3 personnes– 75 g de riz basmati– 500 ml de lait demi écrémé– 1 bâton de cannelle– 100 ml de lait concentré non sucré à rajouter en fin de cuisson– Confiture de lait du commerce– 1 cc de cannelle en poudre pour la décoPréparationRincer le riz jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Verser le lait dans la marmite, ajouter le bâton de cannelle et faire chauffer le lait. Verser le riz en pluie et faire cuire à feu moyen-doux pendant 30 minutes. Le riz va absorber le lait. Eteindre le feu et rajouter le lait concentré non sucré et mélanger. enlever le bâton de cannelle. Déposer sur chaque fond de verre du riz au lait puis une 1/2 cc de confiture de lait et encore du riz au lait et pour finir une 1/2 cc de confiture de lait. Saupoudrer de la poudre de cannelle. Le riz au lait peut se consommer tiède ou frais en le mettant pendant 2 heures au au LaitReader Interactions Laitconcentré : fabrication, sucré ou non sucré, entier. Dec 28, 2021 · Le lait concentré est un lait dont 60 % de l'eau a été évaporée sous vide. 2 produits sont commercialisés : Le lait concentré non sucré : le lait frais est pasteurisé puis concentré dans des évaporateurs avant d'être homogénéisé, refroidi, mis en boîte et stérilisé. 23 juillet 2012 1 23 /07 /juillet /2012 1908 Un week end, j'ai voulu réaliser la pate à tartiner aux Mars de Lili recette à venir bientôt et il me restait du lait concentré non sucré. J'ai cherché, cherché, cherché ce que je pouvais faire de ce lait bien sur, de ne pas le jetter et j'ai inventé une recette de pancakes au lait concentré non sucré ! Eh bien j'étais plutot très contente du résultat ! On obtient de beaux pancakes bien épais et moelleux, parfait avec une recette de pate à tartiner aux Mars p ! J'ai congelé mes pancakes pour les déguster le week end en les faisant au préalable réchauffer dans mon grille pain !! Mmmhhh Pour réaliser cette recette je me suis inspirée de mon English book "British Cooking" ! Préparation 5 minutes Cuisson 3 minutes par pancake Ingrédients pour environ 7-8 pancakes - 220g de farine - 2 cuillères à soupe de sucre ou 40-50g - 1 petite cuillère à café de bicarbonate de soude à défaut de la levure chimique - 1 œuf - une pincée de vanille en poudre - 20cl de lait concentré non sucré - 5cl d’eau claire Préparation Dans une jatte mélanger bien la farine avec le sucre, la vanille et le bicarbonate. Ajouter l’œuf et fouetter. Mélanger le lait concentré non sucré et l’eau pour le rendre plus liquide. Ajouter petit à petit au mélange précédent à l’aide d’une fourchette. Votre pâte doit être liquide mais doit rester épaisse. Faire chauffer de l’huile dans une poêle. A l’aide d’une louche, déposer la pâte dans la poêle en formant un beau pancake. Faire cuire 2 belles minutes, retourner et faire cuire une minute. Superposez les pancakes au fur et à mesure de leur cuisson. Version imprimable ICI Pancakes au lait concentré non Published by Morgane - dans Crèpes, Viennoiseries & Co Laitconcentré à base de lait de soja. Lait de soja (1 litre), agar-agar, succédané de sucre, extrait de vanille, arôme végétalien pour desserts, protéine de soja (2 c. À soupe). Le lait est fouetté avec un mélangeur, saupoudré de protéines, l’agar-agar est dilué selon les recommandations de l’emballage. Tous les composants se
Chocolat, Mousses Crèmes Chantilly et Verrines, Gâteaux et Tartes 8 Mars 2021 Rédigé par Sara et publié depuis Overblog Pour utiliser le reste du lait concentré, ce sera des flans chocolat en dessert ! Ils sont très chocolatés et sucrés juste ce qu'il faut. Ingrédients pour 4 personnes 150 g de chocolat noir 15 g de cacao non sucré 25 cL de lait 250 g de lait concentré non sucré 60 g de sucre 3 oeufs Préparation Préchauffer le four à 180°. Dans un bol, mettre le chocolat noir, 5cL de lait et le cacao non sucré. Faire fondre au micro-onde puis bien mélanger. Dans un cul de poule, fouetter le sucre avec les oeufs. Ajouter le lait concentré et le reste du lait, mélanger et faire bouillir. Verser le chocolat fondu et mélanger. La préparation doit être homogène. Verser dans des ramequins à crème brûlée. Déposer les ramequins dans le lèche frite, verser de l'eau autour jusqu'à mi-hauteur des ramequins. Enfourner pour environ 25mn. La pointe d'un couteau plantée dedans doit ressortir sèche. Laisser refroidir puis laisser figer 2h au réfrigérateur. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous
Dansles règles de l’art, cela se fait à partir de lait, mais le plus simple reste de faire sa confiture de lait avec du lait concentré sucré. Pour 1 pot Bonne Maman (environ 400g) Ingrédient à la cocotte minute: 1 boîte de lait concentré sucré (soit 397g) Placez la boîte de lait concentré sucré dans votre cocotte minute.
Bon, les copains, de temps en temps assez souvent même, on vous balance un gâteau sorti tout droit de nos fantasmes les plus fous. Si, si, les plus fous. Et aujourd’hui c’est ce cheesecake qui nous a fait fantasmer. Attention, ce dessert c’est pour les super héros, pour ceux qui n’ont peur de rien. Bref, c’est surtout pas pour ceux et celles qui seraient à la diète et foi de nous, vous ratez quelque chose. Inutile de préciser qu’avec ce cheesecake, on est aux antipodes du gâteau léger et délicat. Ici on est dans le dessert très sucré, le vrai. Celui qui vous fait sécréter une quantité anormale de salive et exploser les papilles à sa vue. C’est ça, c’est l’effet cheesecake confiture de à cheesecake est sublimé par la confiture de lait, rendant sa texture plus fondante et plus crémeuse. Moins dense qu’un cheesecake new bonheur n’arrivant jamais seul, on a fait le choix assumé de recouvrir le dessus du cheesecake de chocolat au dire de plus ? Thank you love, thank you life. It is true that there is some angels in this city ! », Marion Cotillard, actrice oscarisée vos fouets bande de super héros !Le cheesecake de super héros à la confiture de lait – 90g de biscuits Graham Crackers– 45g de beurre– 320g de cream cheese– 3 oeufs– 2 à 3 gouttes d’arôme chocolat blanc– 2 cc d’extrait de vanille– du chocolat au caramel– 1 petite boite de lait concentré sucré 390g environPréparez la confiture de lait en disposant la boîte de lait concentré sucré dans une cocotte. Versez de l’eau jusqu’à la hauteur de la boîte, refermez la cocotte et faire cuire vous n’avez pas de cocotte, utilisez une casserole et refermez avec un couvercle. Doublez le temps de terme de la cuisson, laissez refroidir complètement avant d’ biscuit Mixez les biscuits. Faites fondre le beurre et versez-le sur les biscuits. Tapissez le fond d’un moule à charnière de reposer au le cheesecake Fouettez la cream cheese avec la vanille et l’arôme chocolat blanc. Ajoutez la confiture de lait. Mélangez de les oeufs un à un en évitant de trop 1h à 150-160°. Le centre de votre cheesecake doit être encore tremblotant une fois refroidir, réservez au frigo fondre le chocolat au caramel et versez-le avec allégresse sur votre cheesecake. Et si vous voulez faire tout comme nous, décorez de bonbons au choco type roses des pas longtemps après !
uneboite de lait concentré sucré; un peu de sel (optionnel) Dégustez sur le support de votre choix. Ici avec une tarte aux pommes et une boule de glace, à la mode !! Articles qui pourraient vous intéresser : Le poulet sucré au gingembre 20 octobre 2014 Ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de recette Le riz au lait 6 janvier 2014 Le grand classique
La confiture de lait voici un pur délice atrocement facile à réaliser et qui va servir tous les jours, à toutes les occasions. J’en mets maintenant sur les tartines ou les muffins le matin, sur la brioche, les crêpes, la tarte aux pommes, la glace. Bref sur tout un tas de desserts, elle pourra trouver sa place. Ingrédients une boite de lait concentré sucré un peu de sel optionnel Remplir une casserole d’eau. Y plonger totalement la boîte de lait concentré. Elle doit être couverte et le rester tout le long de la cuisson sous peine de la voir exploser, ce serait dommage. Laisser bouillir pendant 1h45 tout dépend de votre goût et de la consistance que vous souhaitez obtenir, plus elle reste longtemps, plus elle sera dense et colorée, à voir de voir. Laisser refroidir totalement la boîte avant de l’ouvrir. Vous pouvez rajouter un peu de sel une fois refroidie, en la retravaillant avec une cuillère. Dégustez sur le support de votre choix. Ici avec une tarte aux pommes et une boule de glace, à la mode !! Navigation des articles
Pouravoir une confiture de lait avec du lait consentrer sucrer il faut mettre la boite de lait consentrer sucrer dans une cocotte minute. la recouvrire d'eau.A partir de la rotation de la soupape soit vous:-laisser 30 m pour qu'il soit plus doux.-laisser 45 m pour qu'il soit plus fort. Attrendre le complet refroidissement avent d'ouvrir la boite.
J’avoue, la confiture de lait est quelque chose que je ne fais jamais maison, je l’achète toujours. Pourtant la recette est si simple que je me demande pourquoi je n’ai pas fait ça plus tôt ! Je pense que tout le monde connaît la recette rapide du Dulce de leche qui consiste à faire bouillir une boîte de lait concentré sucré dans une casserole. Mais est-ce que vous saviez qu’on pouvait le préparer plus traditionnellement avec juste 3 ingrédients ? L’avantage de cette recette ultra-simple c’est que l’on peut doser soi-même la dose de sucre, et que l’on peut même faire soi-même son propre lait concentré sucré en la faisant juste cuire moins longtemps ! Après avoir comparé les deux recettes, je trouve que le résultat est moins sucré, un peu plus goûteux et plus naturel. On peut l’utiliser dans plein de desserts ou simplement pour accompagner un gâteau au yaourt tout simple comme moi ! Allez et comme je suis sympa je vous donne les deux recettes^^ Pour un pot de confiture de lait recette traditionnelle – 1 litre de lait frais entier – 1 pincée de bicarbonate de soude – 250 g de sucre vous pouvez aller jusqu’à 300 à 400 g de sucre pour une confiture plus sucrée, certaines recettes latino-américaines préconisent plus de sucre mais avec 250 g le goût est déjà bien assez sucré. A noter que plus la confiture sera sucrée, plus elle se conservera longtemps. – Facultatif vous pouvez l’aromatiser avec un peu de vanille si vous le souhaitez Préparation Mouillez le fond d’une casserole assez haute c’est une petite astuce pour éviter que le lait n’accroche puis versez le lait, le bicarbonate et le sucre. Faites chauffer sur feu moyen en remuant pour bien dissoudre le sucre. Une fois que la préparation commence à bouillir, baissez le feu et laissez cuire en remuant de temps en temps pendant environ 3/4 d’heure. Surveillez bien la cuisson. A ce stade la préparation doit avoir épaissi. Si vous souhaitez avoir du lait concentré sucré arrêtez-vous là ! Sinon continuez la cuissin en remuant très fréquemment jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne une jolie couleur dorée. Arrêtez la cuisson lorsque la consistance vous convient. Faites attention à ne pas obtenir une consistance trop épaisse car le mélange va durcir en refroidissant. Mettez-la dans un bocal en verre. Pour une boîte de confiture de lait recette facile avec une boîte de lait concentré sucré – 1 boîte de lait concentré sucré. Préparation Enlevez l’étiquette de la boîte et placez-la dans une grande casserole remplie d’eau. La boîte doit être complètement immergée dans l’eau. Laissez bouillir deux heures, puis laissez-la refroidir au moins une heure ou deux sans la sortir de l’eau avant de l’ouvrir. La boîte doit toujours être immergée, si l’eau s’évapore rajoutez de l’eau chaude. Ouvrez la boîte et transvasez le tout dans un bocal en verre. Conservation Les deux préparations se conservent au réfrigérateur une semaine seulement si vous ne mettez que 250g de sucre, plusieurs semaines si vous mettez au moins 400g de sucre.
Eneffet, le lait concentré sucré contient plus de 50% de sucre et environ 325 kcal pour 100g, tandis que le lait concentré non sucré ne contient « que » 9% de glucides pour moins de 135 kcal ! À choisir, il est préférable d’opter pour un lait concentré non sucré, quitte à ajouter un peu de sucre à la préparation si nécessaire. D’un point de vue micronutriments, le lait
La reprise s’avère toujours un peu dure après 2 semaines de fêtes, d’agapes et de gourmandises. Si je reste dans la gourmandise, je fais dans le rapide et l’express avec la recette d’aujourd’hui. En effet, je vous propose une confiture de lait au chocolat. 2 ingrédients, 10 min de préparation et 30min de cuisson pendant lesquelles vous êtes libres de faire ce que vous voulez. Elle est pas belle, la vie ?!!! ». Résultat une confiture de lait des plus gourmandes et qui peut servir facilement de pâte à tartiner si vous aimez le Nutella. Il est important que le chocolat soit fort pour atténuer le goût sucré de la confiture de lait. Pensez à sortir votre confiture du frigo bien avant de la servir pour qu'elle devienne toute "moelleuse" et malléable. Je n'avais pas le temps d'attendre pour prendre les photos. Je l'ai servie avec des tranches de brioches toastées. Source Chocolat O chocolat. INGRÉDIENTS P/6 pers. 1 boite de 400 gr de lait concentré sucré 100 gr de chocolat noir à 70% de cacao. PRÉPARATION Faites un petit trou sur le couvercle de la boite de lait concentré. Mettez la boite dans la cocotte-minute. Ajoutez de l'eau jusqu’à la moitié de la boite. Laissez cuire 30mn après la mise sous pression le sifflement de la cocotte. Sortez la confiture de la cocotte. Hachez fin le chocolat. Mélangez la confiture de lait chaude avec le le mélange dans des petits la confiture à température ambiante. Cette confiture peut s’utiliser comme une pâte à
Lelait concentré sucré, parfois appelé lait condensé (anglicisme du terme condensed milk) [1], est une transformation agroalimentaire issue de l'industrie laitière conditionnée en boîte métallique ou en tube. Il est obtenu à partir de lait de vache dont une partie de l'eau a été retirée par évaporation sous vide. 40 à 60 % de sucre a, en outre, été ajouté pour former uneUne recette d’un classique toujours apprécié par les gourmands du chocolat…Je pourrai d’ailleurs la classer dans mes recettes de base…Pratique à faire avec du lait concentré NON sucré, elle est aussi de ce fait moins calorique qu’avec une crème mélangé le chocolat noir et le chocolat au lait pour obtenir la saveur souhaitée. De plus, dans la présente recette, elle n’est pas beaucoup sucrée, c’est une question de goût…A vous d’ajuster le dosage du chocolat et la quantité du sucre glace en fonction de vos souhaits, pour arriver à la glace parfaite à votre goût. GLACE AU CHOCOLAT pour un litre de glace environ 410 g de lait entier non sucré70 g de chocolat noir 70 g de chocolat au lait30 g de sucre glace1 cuillère à soupe de maïzena Dans une casserole, verser le lait concentré et le sucre glace, mettre à chauffer sur feu doux. Couper le chocolat en petits morceaux ou râper le. Ajouter les 2 sortes de chocolat dans la casserole, et mélanger sans cesse jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Transvaser le mélange dans un récipient et le mettre au frigo jusqu’au lendemain. Le lendemain, turbiner votre glace en suivant les indications de votre sorbetièreAvec le bol sorbetière KitchenAid Mettre à tourner les pales de la sorbetière, verser le mélange et laisser tourner 20 min environ jusqu’à consistance souhaitée. La verser dans un bac à glace et la mettre au congélateur Mes trucs et astuces La glace est vraiment délicieuse à la sortie de la sorbetière…Elle a la consistance idéale pour la dégustation…Je vous conseille donc de la faire turbiner juste avant de la servir à vos invités si vous voulez qu’elle soit appréciée à sa juste valeur ! C’est le cas de toutes les glaces faite maison…Un turbinage juste avant le service assure une glace à la texture parfaite 0Si le mélange sucre glace, chocolat fondu et lait concentré n’est pas homogène vous pouvez le mixer quelques minutes à l’aide d’un mixeur plongeur/girafe avant de le vous êtes amateur de chocolat noir et corsé vous pouvez faire cette glace avec du chocolat fort en cacao et ne pas mettre de chocolat au lait et ajuster le sucre – ajouter des pépites de chocolat noir au moment du turbinage– ajouter de l’extrait de menthe pour une glace menthe chocolat– ajouter des amandes/noix de pecan caramélisées concassées au moment du turbinage – ajouter des zestes d’orange confite au moment du turbinage et/ou le jus d’une orange dans la préparation .
